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TBS『ひるおび』で紹介されました!10/27(金)正午まで特別価格 究極量の国産牛入り 『ホテルビーフカレーシチュー』

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トップ > シェフのお料理・お惣菜 > コロッケ・メンチカツ > キタアカリと国産牛の絶品コロッケ『玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト』20個

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サクッ! ソースなしでも美味い絶品コロッケ
北海道ルスツ村のVIPなジャガイモと国産牛の協奏曲
玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト

キタアカリと国産牛の絶品コロッケ玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト内容量:コロッケ20個箱入り※写真は調理例です。コロッケ以外の食材は付属しておりません。

ジューシーで甘みあるVIP(キタアカリ)と
シェフ選りすぐりの国産牛を
他にないほどたっぷりと。

玉手農場のVIP(キタアカリ)とは

VIP(キタアカリ)

生産者「玉手農場」に積まれたVIP(キタアカリ)

『VIP』とは、北海道ルスツ村にあるキタアカリ発祥の地「玉手農場」で栽培されたキタアカリのことです。

1975年に農林水産省北海道農業試験場にて男爵とツニカの交配育成で誕生したキタアカリは、研究当時、煮崩れのしやすさから不合格の品種として世に出る予定はありませんでした。しかし、玉手農場ではその味の良さに注目して1983年から試験的に栽培を始め、その味の良さ、火の通りの速さ、肥料・農薬を少なくして(減農薬)栽培ができる点に着目し、2年後の1985年からVIPの名称で販売を始めました。

玉手農場が独自に栽培、先行販売を始めたVIPは、1987年に種苗登録され「キタアカリ」という名前が付き、現在日本各地でおいしいジャガイモとして広まることとなりました。

VIP(キタアカリ)の特徴は、ビタミンが豊富で、ほのかな甘みがあり、温めるとホクホクした味わいになること。程よい甘みとジャガイモらしいホクホク感が好評で、食べ応えもあると人気の品種です。フライドポテトやマッシュポテト、ポテトフライ、じゃがバターなどに最も適したジャガイモです。

そんなキタアカリの発祥の地、玉手さんの玉手農場でしか作れない貴重なキタアカリが『VIP』なのです。

  • 北海道虻田郡留寿都村
  • 玉手農場

ムッシュ木シェフの「ピンクダイヤモンドポテト」

ムッシュ木シェフの「ピンクダイヤモンドポテト」

「ピンクダイヤモンドポテト」とは、キタアカリの発祥の地、玉手農場で丹精込めて育てたVIP(キタアカリ)を国産牛でつないだ、ムッシュ木シェフ渾身の絶品コロッケ。

ピンクダイヤモンドポテトという名前は、芽の色がピンクであるキタアカリを磨きに磨いてダイヤモンドのように磨きあげた美味しいポテトコロッケに仕上げたということから名付けられました。

ジューシーな甘みのあるキタアカリに国産牛をバランス良くタップリ使い、他にないほどのボリュームたっぷりの国産牛とキタアカリが奏でるハーモニーはまさに絶品のひとこと。サクッとした食感の次にVIPの甘みが伝わってきます。ムッシュ木シェフも「ホテルの味」と太鼓判を押す逸品です。

ソースを使わずそのままで!冷めても美味しさ長持ちです!
つい食べ過ぎてしまうピンクダイヤモンドポテト。
普段の食卓にも、記念日のディナーやお客様にも!イザという時の強い味方です。

ムッシュ木シェフの絶品コロッケ「ピンクダイヤモンドポテト」

玉手さんが大切に育てたVIPと国産牛をふんだんに
使ってジューシーなホテルコロッケを作りました。
少ないオイルの量で美味しく揚げられますので、冷凍コロッケは揚げるのが苦手!と仰る方にも失敗なく揚げることができるでしょう。 私の自信作です。ぜひ一度ご賞味ください。

シェフの太鼓判

ソースなしでも、冷めても美味しい
キタアカリと国産牛の究極コロッケ
冷凍コロッケの可能性を あなたの舌でお確かめください!
キタアカリと国産牛の絶品コロッケ『玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト』20個キタアカリと国産牛の絶品コロッケ『玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト』20個キタアカリと国産牛の絶品コロッケ『玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト』20個

キタアカリと国産牛の絶品コロッケ『玉手さんちのピンクダイヤモンドポテト』20個

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商品番号 XD00002

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サクッ!ソースなしでも美味い絶品コロッケ
北海道ルスツ村のVIPなジャガイモと国産牛の協奏曲

『VIP』とは、北海道ルスツ村にあるキタアカリ発祥の地「玉手農場」で栽培されたキタアカリのことです。VIP(キタアカリ)の特徴は、ビタミンが豊富で、ほのかな甘みがあり、温めるとホクホクした味わいになること。程よい甘みとジャガイモらしいホクホク感が好評で、食べ応えもあると人気の品種です。フライドポテトやマッシュポテト、ポテトフライ、じゃがバターなどに最も適したジャガイモです。

「ピンクダイヤモンドポテト」とは、キタアカリの発祥の地、玉手農場で丹精込めて育てたVIP(キタアカリ)を国産牛でつないだ、ムッシュ木シェフ渾身の絶品コロッケ。

ジューシーな甘みのあるキタアカリに国産牛をバランス良くタップリ使い、他にないほどボリュームたっぷりの国産牛とキタアカリが奏でるハーモニーはまさに絶品のひとこと。サクッとした食感の次にVIPの甘みが伝わってきます。ムッシュ木シェフも「ホテルの味」と太鼓判を押す逸品です。

ソースを使わずそのままで!冷めても美味しさ長持ち。普段の食卓にも、記念日のディナーやお客様にも、イザという時の強い味方です。

【調理方法】
170℃〜180℃の油をコロッケがかぶる位の油の量で揚げて下さい。
パン粉がはずれたりしますので、周りが固まるまで暫くそのままで。
下を見てキツネ色になるまで待って、裏返してさらに揚げ焼きします。
両面加熱したら、コロッケを立てて、余分な油を切って下さい!
出来あがりの目安は、揚げているコロッケに楊枝を刺して、楊枝先端が熱くなっていればOKです。


●原材料:
じゃがいも、牛肉、玉ねぎ、砂糖、乾燥マッシュポテト、食塩、香辛料、衣(パン粉、小麦粉、でん粉)、調味料(アミノ酸)
*原材料の一部に小麦、乳、牛肉、大豆を含む

●内容量:80g×5個×4袋(計20個・箱入り)
●配送方法:クール便(冷凍)
●保存方法:-18度以下で保存してください。
●販売者:一般財団法人新たな農業・農家支援機構 東京都千代田区平河町2-5-5
●製造者:合同食品(株)
●栄養成分表示:
 エネルギー 150kcal
 タンパク質 6.3g
 脂質 3.6g
 炭水化物 23g
 食塩相当量 0.5g
 ※100gあたり

今日から料理が楽しくなる。ムッシュ高木のおウチでかんたん!裏ワザレシピ

★ムッシュ高木のレシピサイト『ムッシュ木のおウチでかんたん!裏ワザレシピ』オープンしました!
毎日の料理を変える驚きのテクニックに加え、羅臼昆布のだしのとり方、昆布水の作り方なども掲載中!料理を学べるだけでなく、Xシェフの商品をさらにご活用頂けるレシピ集を目指します!

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